辣椒炒田鸡肉麻辣爽口，好吃开胃，难得在家待客！青蛙就是青蛙，青蛙的肉很嫩。虽然市面上大部分的青蛙都是养殖的，但是用来做菜还是很好吃的。鸡肉不仅味道鲜美，还是一种
辣椒炒田鸡肉麻辣爽口，好吃开胃，难得在家待客！青蛙就是青蛙，青蛙的肉很嫩。虽然市面上大部分的青蛙都是养殖的，但是用来做菜还是很好吃的。
鸡肉不仅味道鲜美，还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。富含蛋白质、钙、铁、钾等矿物质，以及人体所需的多种氨基酸，能促进人体的活力和能量，具有滋补元气、强身健体的作用。
辣椒炒田鸡很好吃！
配料:田鸡、青椒、小米椒、料酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、紫苏叶。
做法如下:
1.将鸡肉去皮，去内脏，清洗干净，用料酒、盐、姜丝拌匀腌制五分钟去腥。之后将姜丝捞出，再用清水洗净，然后沥干水剁成小块，再用盐和酱油腌制十分钟。
2.青椒切细条，小米椒切圈，大蒜捣碎，生姜切丝，紫苏叶洗净备用。
3.锅里烧热油，放入花椒翻炒，然后捞出，再把鸡倒入地里，稍微翻炒一下，然后下料酒。
4.将田鸡略炒至表面微黄，加盐和酱油，再放入姜丝，一起搅拌均匀即可出锅。
5.用锅里剩下的油，放入蒜末和青红椒，等辣椒炒香后加入适量盐调味。
6.之后倒入之前炒好的鸡肉一起翻炒，撒上紫苏叶，加入少量蚝油，搅拌均匀即可食用。
炒鸡的时候可以一开始多放点油，稍微炒一下。鸡肉表面略黄，有香味，鸡肉很嫩。炒多了就不怕肉老了，后面炒的辣椒就不用放油了。这样炸鸡不仅腥，而且油腻，麻辣爽口，非常好吃！
辣椒炒田鸡，节日期间开胃的家常菜，辣到停不下来。大家一定要试试！
注意:田鸡一定要高温加热至熟透，以免引起肠胃疾病。
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