稳定剂

明胶来源于胶原蛋白，广泛存在于动物的皮肤、肌腱和骨骼中。它是由动物结缔组织或表皮组织中的胶原蛋白水解而成的一种蛋白质。明胶在食品中应用广泛，肉制品、肉馅、冻肉、