自贡

秋天是兔肉最好吃的时候。兔肉没有牛羊肉的腥味大，肉质比鸡肉嫩，没有油脂。吃起来很好吃，而且不油腻。说到兔肉的做法，很多人首先想到的就是自贡的吃兔子凉拌。自贡吃兔