葛粉是什么(葛根的主要功效)

一、爸爸和柴哥的关系

小时候，我常常坐在父亲的肩膀上，听他讲小时候的故事。爸爸说，他小时候，是一个饥饿的年纪。温饱是很多人的目标。他小时候家里很穷，经常没有御寒的衣服，但是因为他们是在山里长大的，所以一直吃不饱。对他们来说，山是他们的生存之本！

我一直不明白大山给了他们什么。他对大山有如此深厚的感情！直到第一次吃的时候:看到父亲把从山上挖来的“大根”(野葛根)的根磨碎晒干，然后用开水调成糊状，再加点野蜂蜜给我吃。味道香甜醇厚，让我回味无穷！

爸爸说，这是柴葛根的粉。他的爷爷和他的两代人都是吃葛粉长大的，从来没有生过病。爸爸没上过学，一辈子在山里，一辈子以挖葛为生！爸爸对山里的野葛比对山更痴迷。

二、爸爸和柴哥在山里的生活

爸爸说现在这山里的野葛越来越少了。第一，越来越多的人挖野葛，采集野葛。第二，像这样山里的野猪。他吸了一口闷烟，面无表情地凝视着远方...他有些矛盾。他不得不挖葛根为生，担心这山里的葛根濒临灭绝。那天，他们又上山了。十里山路，一走就是一整天。

山外到处都是他们的足迹。爸爸说挖野葛藤不是一件容易的事。大多数野葛生长在阳坡和林地。喜欢温暖湿润的环境，有一定的抗寒抗旱能力，对土壤要求不严格。一般来说，在繁华的闹市区和工业污染严重的地区很难找到它们。所以葛根是大自然的产物，不含任何工业污染。

爸爸说葛粉是一种长寿粉。我们吃了好几代，没得过什么大病。以后这种粉会越来越少。说着，我又扛起挂着大烟斗的锄头上山了...看着父亲步履蹒跚的背影，我才明白，其实父亲的骨子里早已耗尽了葛藤的灵魂，他的血管里流淌着葛藤赋予的血液，甚至他的身上都散发着葛藤特有的泥土气息。他对葛根有发自内心的好感，这种好感胜过亲情！挖葛根已经成为他生活的一部分，葛根是他生活中必不可少的精神因素。

最后，他在山旮旯里找到了一根葛藤。

顺着藤蔓，他们发现了埋在地下多年的葛根。爸爸说，葛根外面的颜色和土壤的颜色、质地密切相关，不同土壤生长的葛根颜色也不一样。

像这种新挖的野葛，颜色是棕黄色的，和它所在的土壤颜色基本一致。平时在山里饿了，就自带干粮(馒头或者炕饼)充饥。爸爸说野生葛粉很少见。一般一百斤野葛只需磨三斤半干粉。

天快黑了，爸爸扛着几百斤的野葛根往山下走。他要背着这么重的葛根走上七八里路的山路，才能到山脚下上车。山里人的爸爸挖了大半辈子野葛，肩膀、手掌、脚底早已磨出厚厚的老茧。慢慢的，老茧越来越厚，越来越硬；慢慢的，没有了老茧，他的生活变得很不习惯。慢慢地，老茧变成了他身体的一部分...

他们有三两个人在一起。虽然他们看起来很老，但他们实际上像牛一样强壮。但即便如此，到最后也只能挖出两三百斤的野生葛根。爸爸说挖葛藤是他人生的一大乐事！没事的时候，他喜欢去山里找葛。第二，追求那种感觉，(大概)驰骋自然的轻松感。但是，即使是野生葛根，它的挖掘也是有季节性的。全年只有一个季节，是挖野葛的好时节，每年的11月到第二年的2月。每到秋天，葛叶和葛茎中积累的营养物质一点一点地被输送到根部，渐渐地叶子全部脱落，根部的营养物质越积越多。根成为全株名副其实的营养仓库。

第三，爸爸和柴哥的分离

爸爸害怕分离，尤其是每年的这个时候。因为他要把自己挖的葛根交给别人，就像娶了女儿一样。即使有一千个或者一万个不情愿，他心里也清楚，那才是她的最终归宿。爸爸说，你不能太自私。即使是冬天，葛根的保质期也最多只有一周。一周后，它们开始腐烂。因此，有必要在这段时间之前将它们全部送到专门的葛根加工厂。

爸爸正在一丝不苟地清洗野葛根。此时的他，心里一定有很多心事……但唯一让他安心的是，这是一家还算正规的葛根加工厂。他们不会把他辛辛苦苦挖来的葛根和其他劣质淀粉混在一起，更不会玷污他的葛根。

爸爸是个不折不扣的登山运动员。他吃了几十年的野葛根粉，但是一段时间不吃，感觉很不习惯。但是他从来不在外面买。他吃的都是挖山自己加工的葛根粉。他年纪越来越大，远在他乡的哥哥姐姐们都知道爸爸对野生葛根粉情有独钟，他们怕他一个人上山出事，所以每年都从外地买各种高档葛根粉。但是，他从来没有真正吃过它们。他说，不是不喜欢，是颜色和味道总觉得不对，从一开始就不喜欢。

爸爸说，他们给我买的葛根粉，比新娘包的还好看。打开就知道不是正品。真正的野生葛根粉，粉末里颜色是白色的，气味不对；野生葛根粉的本色是白灰色，准确的说应该是灰色。有点土绿色的味道，其他味道不正宗！

4.尝尝自制的葛粉。

爸爸磨出来的葛根粉最后的状态是这样的。

爸爸很珍惜。每次看到他一瘸一拐地忙着给葛粉烧水，我都想去帮助他。但每次都被委婉拒绝，他宁愿一点一点慢慢来。他完全沉浸在自己的世界里，我知道他一定很享受这一刻。现在连酿造葛根粉都成了他生活中的一大乐趣！

这是他刚刚冲泡的自制野生葛根粉。爸爸说有一点土绿色的味道，没别的了。他说是野生葛根粉的正宗味道。说着，拿起勺子开始慢慢品尝。看看他吃葛粉的样子，左手拿着碗，右手拿着勺子。我知道他一定等这一刻很久了...

我想，父亲的一生，幸好有葛根相伴！

5.浅谈野生葛根

第一，买葛根粉的乡亲们请注意！几乎所有大公司生产的都是高档漂亮的葛根粉，都是假货。都是葛根粉掺藕粉，红薯粉，木薯粉等。就算不是假货，也只是地里种的葛根粉，营养成分可能没那么好。虽然不能吃不死的，但也不能一时半会吃坏的身体。然而，如果你吃得太多，会对你的健康造成一些伤害。营养保健就更不用说了。都是骗人的。

因为很多购买者根本不知道正宗的葛根粉是什么样子，觉得哪里买哪里是真的假的，吃哪种葛根粉也分不清真假。我以为便宜的是正品葛根粉，我以为贵的是上等葛根粉。为了刺激食欲，美胸，搭配蔬菜食用，大部分买家都会买价格便宜、外观洁白、包装美观的葛根粉放在家里吃。

当然，大家要明白一个道理:质量的好坏，商品的真假，跟商品的外包装，价格，做葛根粉的商家大小，这个产品有没有取得这个证书(国产三鹿奶粉没有这个证书或者那个证书吗？为什么会有质量问题！)这个只和商家是否诚信经营，商家是否凭良心卖货有关。所以，亲爱的朋友们，我想我们不是白痴，也不是不明白真相。可以货比三家，比较商品质量。这是最保守的死法。也是对品质最有力的鉴定！

关于葛根粉的制作过程我说几个。无论是传统的制作葛粉的方法，还是大公司的全现代化机器制作葛粉，工艺都非常复杂，工序繁多。其实这些都不重要。最重要的是，100斤生葛根只需3~5斤干葛根粉。在此，想问问买葛根粉的朋友们。在山里挖一百斤葛根，然后运回家，然后洗干净，然后粉碎，沉淀，分离浆渣等，是不是很麻烦很费力？况且野生野葛根也不多产。

现在来说说市场上种植的葛根的最后一个产品。因为这种葛藤是在地里种的，即使这种种种的葛藤是从地里挖出来的，经过清洗，粉碎等等，制作过程也一样复杂，没有生产力。所以，现在市场需求这么大，大家都在买葛根粉。我们做什么呢——只有一个办法，就是造假，用残次品在葛根粉中掺杂其他食用粉。如果没有，请问每天有多少葛根粉卖出去，包装好，每天大量销往全国各地，价格还很便宜？如果没有参与造假，哪个傻逼商家会干这么辛苦的活，不找个好的亏本卖？

相信看到这里，你会对葛根粉的制售和掺假有所了解，所以以后买草根要注意了。

二、如何鉴别真假葛根粉。有三个明显的特点，全国各地的卖家都可以参考:

1.真正的野生葛根粉，粉末一般比较粗颗粒，颜色是白色带一点灰色。由于制作方法的不同，传统制作的葛根呈饼状，风干后弹出块状。用两个手指搓搓野葛根粉，感觉有一种细小的粗粒。一般公司生产的雪白面粉，细如面粉，用手指一搓，滑如灰烬。这也可能是加了藕粉，或者加了木薯粉，还有其他食用面粉。

2、真野生葛根粉，冲泡出来的颜色是半透明的淡黄色，颜色不是特别明显。就像上图我爸做的野葛根粉调试出来的颜色。将葛根粉混合成粘稠状。用勺子舀出一勺后，会发现有轻微的丝状。但是灯丝不要太长。还有，我闻葛根粉的时候，有一股浓浓的葛根香叶味，也就是我们平时说的绿气。在这里，我相信假葛根粉不会有强烈的葛根甜味，只是一种说不出的味道。要么是藕粉，要么是红薯，要么是别的。一般的假葛根粉都是掺假的，因为里面有其他粉末，调出来的颜色不是黑就是不粘不水。

3.真正的野生葛根粉吃的时候，即使不加糖，味道也是清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑厚，入口清香。相信假葛根粉不会有这种感觉。所以味道不言而喻。

作为一个对野生葛根有点研究的卖家和消费者，我分享了野生葛根的相关资料。我们只做实事，我们诚信做小生意，不赚黑良心的钱！你最好相信！！！说有缺点请见谅。如果你需要我，请打电话给我，谢谢！吃正宗的野生葛根粉可以有非常好的效果，请相信！具有美容、丰胸、降火、解酒、开胃、降血压、降三火等功效。如果长期服用半年以上，其效果会慢慢在身体上体现出来。它营养丰富，安全无任何副作用。很多人吃了“三高”、“便秘”、“黄褐斑”就消失了。她们吃了之后皮肤变得水嫩，吃了之后看起来更年轻。生理期不能吃野生葛根粉，因为葛根粉凉。女性生理期体质虚弱，不能吃，影响身体健康。之后他们就可以随便吃了。