从小到大，如果要说我最喜欢猪的哪个部位，除了猪蹄就是排骨了。排骨又香又软又营养，无论红烧、清蒸、油炸，味道都非常好。要不是价格高，我每天都想吃两盘哈哈。排骨虽然
从小到大，如果要说我最喜欢猪的哪个部位，除了猪蹄就是排骨了。排骨又香又软又营养，无论红烧、清蒸、油炸，味道都非常好。要不是价格高，我每天都想吃两盘哈哈。排骨虽然好吃，但是很多人不买。其实排骨也分小排骨，大排骨，排骨。很多人随便吃，结果就是味道总是不对。其实这部分的味道差别很大。这是我们给你的答案。
肋排和排骨的区别？
排骨是排骨，排骨不一定是排骨。两者之间的具体关系可以区分如下:
1.排骨是排骨最畅销的部位。猪排骨是猪胸部的主要肋骨，是猪排骨的主要成分。由于肉质和骨头分布均匀，适合红烧、油炸、烧烤等中高温菜肴。，而且需求量最大；
2.肋骨包含的不仅仅是肋骨。排骨除了排骨，还包括猪排和猪排，两者合在一起构成了排骨，肉的味道也不一样，所以排骨不能叫排骨。
猪小排是什么？适合做什么菜品？
猪排具体来说是位于猪腹部附近的备用肋骨。因为靠近肚子，所以含肉量多，有一点脂肪和软骨。因为可食用的部分比较多，所以非常适合做卤菜、油煎、糖醋菜等。吃起来肥而不腻，香而软，不柴，特别适合下饭。
猪大排是什么？适合做什么菜品？
猪排特指猪胸部靠近头部的脊骨。一般是大骨头带大块瘦肉，最适合红烧、红烧、红烧等高温菜肴。猪排的经典菜是上海猪排，也叫葱花，也有相关的猪排面，是以猪排和香葱炖煮取汁为主的美食。味道清香多汁，肉质有嚼劲，也适合食用。
平时家里买排骨首选哪个部位？不推荐哪个部位？
林大大推荐大家在家吃饭的时候首选猪排，俗称猪排，因为这部分排骨肉质最好，肥瘦相间，汁多软骨多，食用部位最多。无论做什么菜都特别满意，所以建议大家在家吃饭的时候首选猪排，性价比很高。
最不推荐的是猪排。猪排虽然也带着一大块瘦肉，但是这种瘦肉的肉质比较紧实，一般来说很好煮。只适合爱喝酒的朋友做菜当一种零食，否则没有性价比全家人都吃，做菜做不出来，红烧容易变味，不推荐这部分。
结语
其实不光是排骨，猪肉也很有讲究。如果你平时喜欢炒肉，建议你点击下面了解更多购买猪肉的技巧，也可以关注我方便以后观看学习！加油！！我是林先生，一个90后宅男，过得不好，却喜欢唠叨吃的。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林老师”，保留。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。林老师感谢大家的收看。明天见！
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