肉圆怎么做(学做猪肉丸子)

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图放心，自制的猪肉丸营养又好吃。做好的丸子可以有多种吃法，比如红烧、煲汤、水煮等。可以一次多做一些，放冰箱冷冻，下次想吃的时候再拿出来。对于忙碌的上班族来说非常方便健康。

喜欢吃兔子

用料猪肉馅 400g鸡蛋 1个盐 1勺料酒 1勺黑胡椒粉 1勺酱油 2勺水适量做法步骤肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(1) 1.猪肉洗净剁成糊状，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加入1勺盐、1勺黑胡椒、2勺酱油、1勺料酒和少许水。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(2) 2.用筷子朝一个方向搅拌均匀。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(3) 3.分几次加入少量的水。每次加水后往一个方向搅打，感觉肉充分吸水，直到肉很结实。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(4) 4.用手捏出球的形状。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(5) 5.尽量圆一点。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(6) 6、锅中水微开，转小火，然后依次放丸子。刚开始水不要太开，丸子就要煮了。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(7) 7.丸子成型后，转大火烧开，煮3 ~ 4分钟左右。所有的球都浮起来，说明球熟了。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(8) 8.取出后放入冷水中冷却。

肉圆怎么做(学做猪肉丸子)插图(9) 9.沥干水分，冷却，密封，冷冻。

小贴士

1.肉馅加水，一定要往一个方向搅打一会儿，直到肉馅结实粘稠，筷子往里面滑的时候有一些阻力。这种成品丸子味道更好。2.如果喜欢蔬菜，可以把蔬菜切碎，混合一些蔬菜一起做成丸子，但是蔬菜的比例不能太大，以免丸子摇摇欲坠，成型。3.用冷水煮肉丸会使肉丸更结实。彻底冷却后，可以分装，冷冻保存，食用时直接取出。

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