如何清洗贻贝？小贻贝是很常见的食材。做菜的时候可以炒，也可以做成汤，味道很好。但这种贝类容易藏泥沙，不清洗会极大影响食物的口感。首先，买回来的贻贝活着容易吐泥沙
如何清洗贻贝？
小贻贝是很常见的食材。做菜的时候可以炒，也可以做成汤，味道很好。但这种贝类容易藏泥沙，不清洗会极大影响食物的口感。
首先，买回来的贻贝活着容易吐泥沙，死了就不好洗了。放一盆清水，加一点香油在里面，让河蚌把胃里的泥沙吐出来。或者将贻贝在淡盐水中浸泡一天，养两天，吐出沉淀物。中间换两三次水，注意看看水里有没有沉淀物。最后用刷子刷去贻贝表面的沉积物。
做菜的时候先用开水烫一下，开个孔就行了，和蛤蜊差不多。注意不要烧太久，不然太老了会影响口感。取出炒熟后，加入胡椒粉、料酒、醋去腥，稍稍过锅即可。肉质细嫩，营养丰富，味道很好。
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