扇贝的营养价值(扇贝肉怎么清洗内脏图解)

相信很多人都喜欢吃海鲜。今天，我们来了解一些扇贝。扇贝的味道很好，扇贝的吃法有很多种，每一种都很好吃。除此之外，扇贝还有很多作用，但是要注意扇贝的禁忌。

扇贝的作用

1.吃扇贝可以健脑。扇贝中含有大量的碳水化合物。扇贝含有多种维生素和矿物质，可以保护大脑，维持大脑的功能，滋养大脑。我们的大脑更聪明，提高记忆力，所以吃扇贝可以健脑。

2.可以在美容美体吃扇贝。扇贝适合做中国的美容食品。扇贝的维生素含量很高，尤其是维生素E，可以直接作用于人的皮肤，使其更加光滑细腻，缓解皮肤衰老，抑制色素沉着，起到美容的作用。

3.吃扇贝还能起到通便的作用。扇贝含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助人体消化吸收，防止大便干燥，有效预防便秘。知心朋友吃扇贝也是有可能的。

4.扇贝可以健脾胃，这也是扇贝的重要功能之一。能缓解人体脾气运化的虚弱，对腹胀、便溏、四肢无力有很好的缓解作用。适用于腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等。脾气弱，运化弱所致。暖胃治胃寒。

5、提高视力，因为扇贝含有丰富的钙，增加眼壁的弹性，防止近视的发生和发展。

6、活血，适合肤色不亮，失去红润，手脚冰凉的人。含铁量高，吸收性好。

7、防癌抗肿瘤，有效预防癌症，降低癌症发病率。延缓和抑制癌细胞生长和扩散。使癌细胞退化萎缩。

吃扇贝的禁忌

1.孕妇不能吃扇贝。扇贝是一种寒性食物，孕妇不宜吃扇贝。我们知道扇贝的营养价值很高，可以给孕妇补充很多营养，但是会诱发孕妇肠胃不适，对肚子里的胎儿有一定的影响。所以应该禁止孕妇吃扇贝。

2.不能和维生素C一起吃，扇贝不能和维生素C一起吃，会导致中毒反应。这是因为扇贝中的一些营养成分与维生素C相互配伍，产生有毒物质，对身体非常有害。

3.脾胃虚寒不能吃扇贝。扇贝是一种性寒食物。所以，如果你脾胃不适，最好不要吃扇贝，不仅不会吸收扇贝的营养，还会加重脾胃虚寒的症状，导致一些脾胃疾病，比如胃痛、腹痛、胃炎等等。

4.扇贝不能和啤酒一起吃。扇贝配啤酒吃可能会形成结石，因为啤酒中含有维生素B1，会加速扇贝中各种氨基酸的分解代谢。

5.扇贝不能和动物肝脏一起吃。扇贝和动物肝脏一起吃会产生过量的尿酸。如果尿酸不能及时排出，就会引起结石或中风。

6.扇贝不能和蚕豆一起吃。扇贝中锌的含量很高。高纤维食物会影响锌的吸收，所以会影响扇贝的营养价值。

7.扇贝不能和柿子一起吃。柿子中含有钙离子，与扇贝一起会形成难以为水和酸所用的钙，从而降低扇贝的营养价值。

扇贝怎么吃

1.蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝用刀放在一边，取出黑色内脏，取出洗净，加入少许盐和料酒腌制几分钟。将外壳刷干净备用。将大蒜炒至金黄色。将粉丝放在外壳上(浸泡至少半个小时)，然后放入扇贝肉，盖上大蒜，用红辣椒和小葱装饰。加入李锦记蒸鱼酱油，入蒸锅小火焖六分钟。

2.耗油的扇贝

将活扇贝用清水浸泡，去除泥沙，再次清洗干净，放入开水锅中煮熟，捞出，将壳盖在一边，将肉放入壳中，放入盘中。炒锅放油烧热，放入蚝油、姜末、盐、料酒和适量的水，烧开后拌入蚝油，浇在扇贝肉上。

3.葱油干贝

锅中水烧开，扇贝蒸十分钟，捞出。从油锅里，放葱，蒜和一点盐，就一点盐。扇贝很新鲜。(不要太久)把葱油倒在扇贝上就行了。

4.韩国炸扇贝

锅中倒入足够的冷水，放入葱段、姜片和小酒盅，大火烧开。扇贝焯一下，沥干水分，备用。将姜丝炒香，倒入干贝。立即将酱汁倒入锅中，搅拌均匀。倒入水淀粉勾芡出锅。

总结:扇贝是一种非常美味的水产品，可以多种方式食用。此外，它不仅可以健脑，抗肿瘤，还可以美容养颜，通便。但要特别注意孕妇不能吃扇贝，扇贝不能和啤酒、蚕豆一起吃。爱喝酒的人要注意了。